麻鸡汤的做法

1、半块鸡分成三部分，尽量的大块，也可以不切，去除鸡肉上自带的肥油，冷水下锅，加入葱叶子和料酒煮开后，继续煮一分钟。可以提前清水中泡个15分钟去血水。

3、捞出鸡肉后清洗干净，然后放入砂锅中，加入所有的材料，葱尽量选葱叶，干红椒只需要一个就够了，太辣了喝不了，姜切成片，倒入泡香菇的水，水没过鸡肉大概两手指肚的高度即可。

5、咸淡适中，微微有一点点辣味，更多地是香菇和肉的味道，像极了小时候奶奶熬得鸡汤，每次我都会趁热喝一大碗，顿时全身上下都暖和了，而且有汤有菜，营养全面，喜欢香菇鸡汤的可以试试这做法哦。