可乐鸡翅怎么做的好看又好吃

1、将鸡翅放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和血水，然后捞出沥干水分。

2、把沥干的鸡翅放在案板上，用刀在鸡翅两面各划2 - 3刀，深度约为鸡翅厚度的三分之一，这样在烹饪过程中能让鸡翅更好地吸收料汁，更入味 。

3、锅中加入适量清水，放入鸡翅，倒入1勺料酒，放入姜片2 - 3片和葱段，开大火将水烧开。水开后会看到水面浮起一层浮沫，这是鸡翅中的血水和杂质，用勺子将浮沫撇去，继续煮2 - 3分钟，捞出鸡翅，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

4、热锅凉油，倒入适量食用油，油热至5 - 6成热，也就是看到油微微冒烟时，放入鸡翅。中小火慢慢煎制，期间不时翻面，确保鸡翅两面受热均匀，煎至两面金黄。

5、鸡翅煎好后，锅中留少许底油，放入剩余的姜片和葱段炒出香味，接着加入3勺生抽、1勺老抽翻炒均匀，让鸡翅均匀上色 。

6、倒入一罐可乐，可乐的量要能没过鸡翅，如果可乐不够可以加少量清水补充。放入5 - 6颗冰糖，搅拌均匀，开大火将汤汁烧开后，转小火盖上锅盖炖煮15 - 20分钟，让鸡翅充分吸收可乐的甜味和香料的味道 。

7、炖煮时间到后，打开锅盖，转大火收汁，当汤汁变得浓稠，能均匀包裹在鸡翅上时，根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。