懒人做法！家常菜：辣白菜

1、先把大白菜掰去两层老帮洗净，然后切掉白菜头突出部位的老根，再把每棵白菜用刀顺切分割成四瓣。用手把每片白菜帮轻轻掰开撒入盐同时用手搓匀。

3、把辣椒面倒入盆中用适量沸水烫辣椒面，大约100克辣椒面用100克开水即可，拌匀后辣椒面还会吸收膨胀呈较干状。

5、把鱼干在锅中用小火焙干焙熟稍晾放入料理机搅打成粉倒入辣椒糊里拌匀。把大蒜搅打成蓉倒入辣椒糊里拌匀。

7、把用盐腌制好的大白菜用手攥干水分。然后用清水冲洗一遍再次攥干水分。用手把辣椒糊制作的酱料逐层涂抹在白菜上，每片白菜都要涂抹到为宜。然后把涂抹好酱料的白菜整齐码放入专用保鲜盒里，最后盖好盖子密封好。此时辣白菜便全部制作完成。辣白菜腌制一周后需放入冰箱冷藏，可存放数月不易变质。