北京名菜白煮肉怎么做更正宗美味

1、准备新鲜的带皮五花肉，洗净后切成大块，姜切片，葱可切段可不切。

3、把肉放入锅内，放入葱、姜，放少量盐，加入足够量的水，一定要没过肉一些，大火煮开。

5、用筷子扎一下肉，很容易扎进去，并且肉皮很软，就可以出锅了，放凉。

7、切好后码盘，根据个人口味用生抽，蚝油，醋，糖，盐做成料汁，用肉片醮着吃，一道正宗的白煮肉就做好了。