如何制作红烧排骨

1、首先将在菜市场买来已经切好的排骨冷水下锅，加料酒，然后开火煮。

2、然后煮出血沫后捞出，过冷水备用。

3、另起锅，下入冰糖，将冰糖炒成枣红色，然后加入备用的排骨。

4、将排骨翻炒均匀上色，加热水没过排骨。

5、然后将准备好的姜片，葱段，蒜片，花椒，八角放入锅内。

6、紧接着加入2勺生抽，1勺老抽，1勺腐乳汁，适量盐。

7、用小火炖煮30分钟，让排骨缓慢入味，最后大火收汁即可。

8、等汁液粘稠后即可起锅装盘，美味的排骨就做好了。