好吃好做有营养的青椒爆炒蚬子干的做法
1、蚬子干浸泡一晚上
2、青椒洗净切丝
3、泡好的蚬子干要仔细清洗掉沙子。
锅里放水，姜，料酒，洗净的蚬子干煮20～30分钟捞出
4、姜切片，蒜剁泥
5、油锅烧热，爆香姜蒜
6、倒入蚬子干翻炒几下，放适量料酒，少许开水焖煮至水干出油
7、倒入青椒丝同炒一会儿至青椒变色。
8、放少许盐，老抽，继续炒至青椒熟了。
9、放少许鸡精拌匀出锅。
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