家常菜;雪菜小黄鱼做法图解

2025-10-20 01:46:27

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分。

2、鱼身两面拍上一层干淀粉。

家常菜;雪菜小黄鱼做法图解

3、锅内放油烧至7成热,把小黄鱼放入锅内。

4、煎至两面金黄色。

家常菜;雪菜小黄鱼做法图解

5、炒锅内放入2大匙,将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。

6、放入切碎的雪菜翻炒一会。

家常菜;雪菜小黄鱼做法图解

7、再把小黄鱼放入锅内,调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水,大火烧开后转中火焖煮至水分收干。

8、最后起锅撒葱花,再淋入少许香油调味即可。

家常菜;雪菜小黄鱼做法图解

1、◎雪菜有盐所以不需要再加盐了,加点糖提鲜即可。

2、​◎用高汤来代替水,成菜会更鲜美。

 

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