如何做出好吃的砂锅鸭肉煲

1、先准备新鲜的鸭肉

2、酸萝卜及其它材料准备

3、鸭肉，一块一块的清洗干净，沥水备用

4、酸萝卜，生姜，泡椒，全部改刀

5、坐锅点火，锅里不放油，烧5成热时下鸭肉

6、一直不停的翻炒，至鸭肉变色，水分收干的时候，盛出待用

7、另起锅，注入食用油后下泡椒，泡姜煸炒

8、接着下豆瓣酱，炒出红油

9、再下之前煸炒的鸭肉

10、淋入料酒，除腥气

11、然后加淋入生抽酱油，炒至鸭肉上色

12、加入足量的热水

13、转入砂锅中，大火烧开汤汁后下酸萝卜

14、转中小火炖煮30分钟，根据咸淡来加盐

15、加入原味鲜来提味

16、最后再小火炖5分钟，关火即可