家常豆腐的做法

1、将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙，洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变;

2、将焯好的青菜过凉水，挤干水份，摆放入盘中备用；

3、起锅倒入胡姬花古法花生油，油烧至7成热；

4、平铺放入豆腐片，中火煎至两面金黄；尽量少翻面，可频繁晃动煎锅来使其受热均匀；

5、倒入姜末、蒜末、胡萝卜末，小心煸炒出香味

6、倒入调好的料汁，大火烧开，小火炖煮；