1、将茄子去皮切片，上火蒸10分钟.
2、蒸到有点半透明就可以出锅。
3、热油锅，把茄子放进去煎至两面金黄，可以盖上盖子焖一会。
4、当茄子软了，加入盐和蒜翻炒均匀。
5、加入酱油调味调色。
6、翻炒几下，茄子入色即可出锅。
