1、虾洗净后，拿锋利的刀将虾开背，取出虾肠再次清洗干净后备用。
2、准备生姜、香叶、花椒粒、大葱段备用。
3、起锅烧水，下入生姜、香叶、花椒粒、大葱段、盐、料酒，水烧开后转小火煮5分钟。
4、5分钟后下入大虾，虾略变色后大火煮5分钟即可。
5、带汤盛出。美味即成。
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