补血明目的爆炒猪肝，不柴不粉无腥味

1、猪肝切薄片，切好后用清水多洗几遍。洋葱、青红椒都切小块备用。

2、洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽，1勺料酒、2克盐、3克白胡椒粉、1勺红薯粉拌匀，腌制10分钟。

3、锅里放油，油热后放入葱白、姜片大火爆香。

4、倒入猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。

5、另起锅热油，炒香小葱段、洋葱，再放入青红椒翻炒至断生，倒入猪肝快速翻炒。

6、加入3勺清水、2勺蚝油、1勺生抽、3克白糖提鲜，翻炒均匀就可以炒过了，太嫩滑了，开吃吧。