植物多酚的功能活性研究进展及其应用现状

植物多酚的功能活性研踅字忏蓣究进展及其应用现状

---------植物多酚功能活性的研究现状

1.抗氧化和抗心脑血管疾病

现代医学研究证明，很多疾病如组织器官老化等都与过剩的自由基有关同。而植物多酚有着出色的抗氧化能力，能够有效地清除人体内的过剩自由基。因此，利用植物多酚的这一性质，就能减缓人体组织器官的衰老。并且可以对自由基诱发的生物大分子损伤起保护作用。血液流变性降低，血脂浓度增高，血小板功能异常是诱发心脑血管疾病的重要原因。

据报道,植物多酚物质能够抑制血小板的聚集粘连，诱导血管舒张，并抑制脂新陈代谢中的酶作用，有助于防止冠心病、动脉粥样硬化和中风等常见心脑血管疾病的发生。来自阿根廷的耶巴马黛茶富含11种多酚类物质，被阿根廷奉为“国宝”，阿根廷政府并把儿童早餐添加马黛茶列入食品法典。

3.抑菌消炎和抗病毒

植物多酚对多种细菌、真菌、酵母菌都有明显的抑制作用，尤其对霍乱菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等常见致病细菌有很强的抑制能力，并且不影响生物体本身的生长发育。多酚物质可以用作胃炎和溃疡药物的成分，抑制幽门螺旋杆菌的生长和抑制链球菌在牙齿表面的吸附。从而，大大减少了龋齿率，建议让孩子适当服用多酚物质。

近年来大量的研究表明，治疗流感、胞疹都与植物多酚抗病毒作用有关。目前，尚无治疗爱滋病的有效方法，而植物多酚可用于抗爱滋病的研究，低分子量的水解单宁被发现可用作口服剂来抑制爱滋病，延长潜伏期。耶巴马黛茶中的富含多酚物质对肠胃炎病毒、甲肝病毒有很好的抵抗作用。

4.抗老化和防晒

植物多酚在200—300nm之间还有着较强的紫外吸收能力。尤其是对能量高、破坏力大的远紫外区有更强的吸收作用，因此植物多酚可以作为抗老化剂和防晒剂的有效成分。多酚类物质能够阻止皮肤黑色素的生成。

友情建议：富含多酚物质的食物，建议经常食用，无论大人、小孩、老人，都是有利无害的，当然最好是吃富含多酚物质天然食品。