天凉了，吃点肉肉好过冬------口蘑红烧肉

1、五花肉洗净，锋速三刮毛

2、根部带泥土的新鲜口蘑（在国外口蘑可以直接生吃）

3、五花肉切麻将块待用

4、口蘑洗净泥土多清洗几遍

5、老姜切小片，香料：草果，八角，桂皮

6、炒锅中倒入少许油，放入2大勺白糖，中火，不停翻炒

7、炒至油糖完全融合，颜色越来越深，起泡表面冒出些油烟，等泡泡一消

8、立即倒入五花肉煵干水汽上色，（糖泡泡一消就得立马放肉，不然糖会炒糊

9、倒入事先准备的香料和姜片翻炒出香味，继续煸炒10分钟到肉表皮微焦

10、加入一勺白酒去除腥味

11、加适量的开水，调入1勺盐，烧开后，用中火炖到肉软大约30分钟

12、放入口蘑煮开后，根据口味在调入适量的盐

13、转大火煮软收汁即可