舌尖上的24节气立秋之【芥末秋葵】

1、挑选新鲜秋葵清洗干净，切去根部，注意不要切得太多，不能看到五个孔，防止最有营养的粘液流失；

2、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，煮开后1.5-2分钟即可，一听到有爆裂的声音立刻关火；

3、将秋葵捞出后立刻浸入冷水中，最好是冰水，吃口更脆，颜色更漂亮；

4、准备好蘸酱，日本寿司酱油和wasabi是最好的搭配，口感比较好；

5、将冷却的秋葵装盘后，蘸芥末酱油即可食用了，口感清新爽脆，日式芥末酱油的风味提升碌蜈锯则秋葵的寡淡，十分开胃好吃；

6、色泽清新亮丽，很有食欲，可做开胃小菜；