戚风蛋糕的做法

1、首先准备好所有食材

2、将鸡蛋清和蛋黄分离，蛋清用打蛋器打至粗泡加入三分之一白糖(60g的三分之一)，港错恃瘦剩下20g后面用，泡沫细腻时加入三分之一白糖，依次加入剩下的白糖

3、打至出现纹理不易消失，出现倒三角就好了

4、接下将剩下的20g白糖加入蛋黄中搅拌均匀，然后加入色拉油搅拌，最后加入牛奶搅拌均匀

5、将事先准备好的面粉筛入蛋液中，上下搅拌光滑至无颗粒，注意动作一定要轻轻的，不可画圈搅拌

6、取一部分打好的蛋白加入蛋黄液中上下搅拌均匀，再倒回打好的蛋白中上下轻轻搅拌均匀

7、然后倒入蛋糕模中，重重摔几下震出气泡，烤箱150度预热3-5分钟，170度放入烤箱烤40分钟，温度可根据自家烤箱调节，当蛋糕升至一定高度后会回落，期间一定不要打开烤箱

8、烤好以后立曜沮逍阮刻取出倒扣在架子上，待完全冷却后就可以脱模了，蛋糕完全冷却后脱模非常轻松。这是我做好的蛋糕胚子，香软可口，入口细腻。

9、奶油打发，挤出你喜欢的造型，用水果装饰一下蛋糕就做好了