胡萝卜红烧大黄鱼的做法

　　大黄鱼是一种细骨极少，很适合小孩子吃的海鱼。而且肉质也很鲜美，营养又丰富，家长朋友应该多做这种鱼给小朋友吃。与胡萝卜搭配，不论从营养、口味及色彩上来说都很不错，喜欢的朋友可以试试。

食材

大黄鱼 500克

胡萝卜 300克

油 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

酱油 适量

料酒 适量

黄鱼加工：

1、改刀　　将大鱼去鳞，去除内脏，并在鱼身上斜刀切开，以便入味。

胡萝卜及红椒加工

1、切丁　　将胡萝卜切成一厘米见方的丁，辣椒切碎备用。

2、炒制　　先将辣椒过油加盐去辣，再加入胡萝卜同炒。

3、装盘备用　　将炒熟的辣椒胡萝卜丁起锅装盘备用。