酱香牛腱

1、牛腱适量切成大小适中的块，浸泡一个小时，冲洗一下，牛腱冷水下锅，水开，再焯10分钟。捞出洗净浮沫。

2、放入葱姜，花椒，香叶，八角，桂皮，冰糖

3、适量生抽，老抽，耗油，甜面酱。撒上适量盐

4、倒入足量的温水大火煮开

5、转中小火炖两个小时

6、用筷子可以轻松插进去。酱好的牛腱，不要捞出来，在汤汁里泡一个晚上，牛腱会更入味儿

7、泡制了一夜，酱香味儿更浓郁。汤我倒保鲜袋放冰箱冷冻，当老卤用。切片