家常菜之清炒茼蒿

1、准备食材：新鲜的茼蒿一斤左右、大蒜头一个。怎么看茼蒿新鲜不新鲜呢？买的时候主要看菜叶是否鲜绿，根处是否有腐烂，不是新鲜的最好就不要买了。

3、锅内烧热加油，放入蒜末爆香。这个时候火不要开的太大，太大的话容易把大蒜炒糊，如果可以的话，多放点油，其实荤油炒蔬菜口味也会更好一点。

5、待茼蒿翻炒一分钟左右，加入少许料酒和蚝油，然后再不断的翻炒。其实蚝油不光只是可以用来炒生菜，像这样清炒其他蔬菜的时候也可以加一点。

7、盛出盘子，一盘简单的清炒茼蒿就完成了。这是一道极其简单的家常菜，五分钟之内就可以搞定，而且现在正是吃茼蒿的季节，大家快做来吃吧！