1、土豆洗净，切成丝，洗出淀粉，控干水分。
2、油温六成热，下锅炸。
3、炸至金黄酥脆捞出。
4、锅中留底油，下入辣椒段，放入炸好的土豆丝。
5、放入盐，鸡精，辣椒面，孜然。
6、最后放入辣椒丝，香菜点缀就行了。
