1、将鸭蛋破壳蛋清蛋黄倒入碗中，然后进行搅拌均匀。油锅烧热后倒入搅拌好的鸭蛋液
2、当外围的鸭蛋液煎熟后，用菜铲将熟的往中间推
3、让没熟的蛋液向外围扩散
4、如此往复几次，确保将蛋液都能煎熟
5、待蛋液凝固后，用菜铲将蛋饼整体翻过来煎30秒或者1分钟即可出锅
6、用菜铲将蛋饼铲出，装入碗中待用
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