自制迷你热狗怎么做？家常教程

1、先准备好面团材料  高粉 190克 酵母 2克 白砂糖 30克

2、将面团材料中除去黄油和盐以外的材料倒入盆中

3、揉到扩展阶段加入黄油和盐，继续揉到完全阶段

4、将面团放在28度环境下进行一发

5、面团发到两倍大，用手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷

6、面团分成8份

7、滚圆松弛20分钟

8、取一个面团擀成椭圆形，四周压薄

9、翻面自上向下卷起

10、放入模具中

11、放在28度，湿度百分之75环境下进行二发

12、发到两倍大，表面喷水或刷蛋液，撒适量芝麻

13、放入预热好180度烤箱中烘烤18分钟

14、烤好后在晾网晾凉

15、将香肠煎香，生菜洗净控干水分

16、面包切开一个口，夹入生菜和香肠，挤适量沙拉酱，热狗就做好了