小白只要会用电子称就能做面包

1、面包的流程

先放液体，打一个鸡蛋、放入油、糖、盐

建议用搅拌机直接打发好，再进面包机，这样就可以保证面包长得特别高

再入面粉，请买一个小的，不要买大的。

最后加入酵母

等待2小时，就可以了！！

2、面包机的选择

请新手朋友 不要买烤箱，回来自己做，温度、面料比例等等，都是很难摸出来的，做得不好，面包，就成“砖头”

3、请大家一定要买带2-3次发发酵的机子

1次发酵的面包，无论你如何努力，她都长不高。

必须可以发酵多次的，这样面包充分发酵

4、面包始终不够高，做好后收缩？？

以前我认为是面粉不对，不够高筋

后来我觉得就是酵母少了！

我现在做面粉，哪怕3天后，也是非常高，而且不点也不变型！

书上说酵母要3g，我每次做完就收缩了

现在，我都用10g的酵母！

按照我的方法确实可以做出如下图面包大小

有问题可以给我留言，我再解答。

5、面包没有甜味？

用冰糖做、不行就用蔗糖

平时的小白砂糖是不行的

白糖由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成，提纯同时也丢弃了红糖中的营养素；冰糖是以白砂糖为原料，在一定条件下通过重结晶形成；

白糖性平，纯度较高；冰糖性凉，是糖的结晶。

请大家不要迷信改良剂

能不用，就不用，对人体有害，外面的面包80%都放了改良剂！

否则

当天就硬、次日就不能吃！

6、吃面包时要用色拉酱、苹果酱

这样面包，才超级好吃！