红烧猪蹄的做法
1、洗净猪蹄，冷水下锅煮，放点料酒去腥！期间准备好姜蒜！
2、煮到有浮沫出现之后把猪蹄捞出来用冷水洗，然后晾干水分！
3、热锅烧油，下冰糖！直至冰糖融化！
4、下猪蹄翻炒，再放姜蒜辣椒炒！
5、放料酒炒！然后加水煮！大火烧开，再小火慢炖！等到用筷子可以戳穿猪皮的时候加生抽老抽翻炒均匀，然后大火收汁！
6、最后就可以出锅了，可以放点葱花点缀一下！
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