韭菜盒子的做法

1、讲三份面加50g开水搅成面絮，剩余七份加凉水搅成面絮，最后和成一个面团，具体加多少水根据面粉的吸水性自行调节

2、忘记拍照拿以前的照片凑合一下，和成团醒面三十分钟

3、醒面时，开始调馅，韭菜先拌入花生油和香油，这样有利于封住菜的水分

4、备好鸡蛋，加盐打散

5、炒，别炒太干，要嫩

6、菜里加盐加糖，有人说韭菜加糖胃不好的吃了就不难受，自个儿胃不好，还馋这口加了

7、加鸡蛋虾皮拌匀

8、调好馅

9、擀皮

10、放馅

11、包

12、想好看拿碗把边修修

13、包好，准备烙

14、涂点油，小火烙

15、一面烙好翻面，最后鼓鼓的就好了

16、烙好的小胖子

17、满满的馅，好吃