草莓鲜奶油小贝怎么做
1、蛋黄蛋清分离
3、蛋清打至粗泡后分2-3次加入细砂糖打发至中性发泡的弯钩状态
5、剩余的蛋白分2次加入面糊中搅拌成均匀面糊，蛋糕外皮的面糊就完成了
7、草莓按照个头大小切一切，可以一半切粒，一半竖着对切两刀，也可以全部竖对切两刀
9、开始组装小贝，将蛋糕外皮放在手掌中稍稍对折，挤上一条淡奶油
11、再挤上一层淡奶油
13、做好的小贝蛋糕可以放入杯子蛋糕的纸托中
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