1、带鱼泡软洗净去除内脏，切断控干水分备用。
3、准备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块带鱼均匀裹上淀粉后入锅炸到两面金黄即可捞出备用。
5、把带鱼放入锅中，中火炖3分钟加入开水，没过带鱼加入适量的盐。
