如何制作法式咸奶泡芙

1、准备好各种材料，同时预热烤箱，上下火220度，10分钟。面包用小麦粉，过筛后备用。也可以用蛋糕用小麦粉代替。

3、将面糊晾凉到室温后，分次少量倒入蛋液搅匀。鸡蛋要提前放置成室温，不然冷藏的蛋液会使黄油凝固形成疙瘩。每次搅匀后再加入下次蛋液，直到提起木铲，面糊能在木铲底部形成倒三角的形状，这样湿润弛贾班隧程度的面糊膨胀度刚好。

5、将烤盘放入烤箱中层，上下火220度，烤20分钟左右（具体时间和温度要根据不同烤箱的实际炉温酌情调整）。中途不要开炉门，以免泡芙遇冷回缩。