双色糯米薯球的做法

1、红薯、紫薯分别去皮，上蒸锅蒸熟——用筷子能扎透；

2、分别趁热捣烂成泥，凉了就不好弄了，喜欢更甜的可以加适量糖。留出一点紫薯泥做馅。

3、加入适量糯米粉，和成面团。软硬程度嘛，捏捏自己的耳垂，和你的耳垂差不多就行了。万一加多了怎么办——加点热水啊，是“热水”，别烫了手。

4、搓成小球状，大小自己掌握哈

5、红薯面团用了现成的豆沙馅；紫薯面团现做紫薯馅：留出来的紫薯泥中加入适量细砂糖，一小块黄油，搅拌均匀即可；

6、包馅。把小球压扁，放上馅，再包起来，搓成球。放馅的时候记得不停关照自己：贪心乃罪恶之源。

7、包好馅的薯球放进抹薄油的盘子里，不抹油会沾盘底；

8、入蒸锅大火蒸7、8分钟；

9、趁热滚上一层椰蓉。不喜欢椰蓉也可以用炒熟的芝麻，或者直接滚上一层粗砂糖也不错。