雪顶红豆奶茶的做法

“外面的奶茶很好喝，但里面辣么多的添加剂会让人怯之又怯，至少我很少买外面的奶茶，想喝奶茶还是自己做为好，做法简单，材料放心，最重要的是可以随意变换甚至独创口味。今天这款是最为普通的奶茶，但加了咖啡味的雪顶，就有了意想不到的惊喜！”

食材

纯净水 100克

斯里兰卡红茶 3克

纯牛奶 150克

细砂糖 15克

可可粉 1/2茶匙

淡奶油 80克

蜜红豆 适量

淡奶油 100克

糖粉 8克

速溶咖啡粉 10克

雪顶红豆奶茶的做法

1、纯净水倒锅内，煮沸后，倒入红茶，再煮2分钟。

2、倒入牛奶。

3、小火煮半分钟左右。

4、加入细砂糖和可可粉。

5、继续用小火边加热边搅拌，搅拌至干粉融于奶茶中。

6、倒入80g淡奶油。

7、小火加热半分钟左右后，离火。

8、将奶茶过筛。

9、取适量蜜红豆放入杯中（蜜红豆做法：红豆浸泡一夜后，入锅加水煮至软熟，将红豆捞出，沥干水分，加入白砂糖搅拌均匀，入冰箱冷藏数小时即可）。

10、将奶茶均分在两杯中。

11、制作雪顶：取100g淡奶油，加入8g糖粉，打至八分发，倒入10g速溶咖啡粉。

12、将咖啡粉与奶油搅打均匀后，装入裱花袋。

13、把奶油挤在奶茶之上即可。

14、表面用红豆等随意装扮，味道好好。