私房食谱：蝶豆花欧包

1、锅中放入蝶豆花与水煮滚，浸泡至水变深蓝色后，捞出花朵。

2、加入其他所有材料，拌匀后用保鲜膜封住锅口，放入冷藏发酵至少8小时。（上图为发酵前，下图为发酵后）。

3、烤盘上洒些高粉当手粉，将发酵好的面团直接倒在烤盘上，再洒些高粉，用手整形成长椭圆状。

4、静置室温发酵30~45分钟，放入预热好的烤箱中，180度烤约25~30分钟至表面有焦色即可。（面包本身没什么味道，建议搭配喜欢的抹酱食用！）

5、蝶豆花染色状况不一，用量依情况调整，建议煮出来的水需深蓝色，以免面团颜色不足。

1、1.锅中放入蝶豆花与水煮滚，浸泡至水变深蓝色后，捞出花朵。

2.加入其他所有材料，拌匀后用保鲜膜封住锅口，放入冷藏发酵至少8小时。

3.烤盘上洒些高粉当手粉，将发酵好的面团直接倒在烤盘上，再洒些高粉，用手整形成长椭圆状。

4.静置室温发酵30~45分钟，放入预热好的烤箱中，180度烤约25~30分钟至表面有焦色即可。