家中如何自制酸奶

1、步骤一，准备原料自制酸奶先要准备好原材料，纯牛奶500ML，菌粉一小袋以及酸姑逐拢愠奶机（如果没有酸奶机的朋友也可以用恒温水代替），菌粉可以直接淘宝，也可以用酸奶代替当菌种。

2、步骤二，将原料混合根据自己想做的量适当在酸奶盆里倒入牛奶，如果是淘宝买的菌粉，一般的量是一小包配500ML的牛奶，如果是直接用酸奶的话，就可以适当多加一些。

3、步骤三，搅拌纯牛奶跟菌粉（或酸奶）混合后，一定要多搅拌，使菌粉溶解，否则会出现酸奶不粘稠的情况。

4、步骤四，调好酸奶机将搅拌好的牛奶放入酸奶机，酸奶机要事先倒入预定量的温水或者扌谂上涝冷水，水温不能过高以免造成菌种失去活性，再盖上盖子就可以，酸奶机就是起到一个恒温的作用，如果有恒温水也可以，前提温度一定不能高。

5、步骤五，定好闹钟一般酸奶发酵需要8-12小时，所以自己定好闹钟到点就可以拿出来了，不能提前拿以免酸奶没有发酵完全。

6、步骤六，根据自己喜好加入配料酸奶制作好之后就可以根据自己的口味加入一些蜂蜜，水果或者坚果，酸奶本身是偏酸的，直接喝的话味道不是很好。

7、步骤七，剩余酸奶冷藏如有剩余的酸奶一定要冷藏保温，最好要密封，以免冰箱里的味道串味，冷餐的酸奶医药确保在两三天内食用完，久了就失去口感风味了。