千层酥皮苹果派家常做法，香酥可口，层层酥脆！

1、称量好千层酥皮食材，低粉高粉直接混合在一起将和面的糖、盐与面粉混合均匀，和面用黄油放入其中待其软化（室温20度左右情况下，约40-60分钟）。

4、包好保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，让其充分松弛，这样第一次叠被子就完成了。后面时间到，重复再叠2次被子，基本就成型了。期间，可以准备洗苹果，削皮切丁，苹果丁约340克。不粘锅开小火，放入苹果丁和绵白糖，翻炒，很快就会出水。待苹果丁微微变色，放入淀粉水（提前混合好），翻炒，至苹果丁变粘稠，即可关火盛出。

5、将最后松弛好的饼皮取出，撒薄粉，擀成厚度约0.3厘米的长方形。将饼皮一分为二，边角剪齐，在一份饼皮中横竖各一刀，平均分成4小份2份，盛入苹果馅儿，不要太满，将另外两个小份饼皮依次覆盖在带馅儿的皮上，四边按压封口。

6、上表面刷上蛋液，斜着划两刀，这里露出苹果馅儿就好，不要划得太深，用男士刮胡刀片划最好了。再做好另2份派饼。

7、烤箱200度提前预热好，放入中层上下火，烤制15分钟，苹果派表面金黄即可。