海鲜美食：虾丸豌豆汤做法
1、豌豆洗净，焯水。
2、鲜虾去壳、洗净。
3、将豌豆和虾仁分别剁成泥。
4、将虾泥和豌豆泥混合，加蛋清、盐、胡椒粉、糖往同一方向搅拌上劲。用清水加姜片煮开，加少许色拉油转小火。
5、用挖冰淇淋的圆勺，把虾泥舀进汤里。圆勺可事先抹层油，这样不会粘。
6、虾丸全部入水后，再转大火煮至虾丸浮起即可。
7、最后可加少许盐调味。
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