奶油打发的步骤和注意事项

1、找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油；

3、要不停的搅拌15分钟以上，这是一个体力活，建议购买电动打蛋器，否则会感觉很手酸。

5、剩余的奶油可以置冰箱存放，最好是在奶油打发完成40分钟内用完，存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性，如下图，变软了。

6、注意事项：容器置冰水里，温度低更容易打发； 一个要按一个方向的搅拌； 白糖放的越多，越好打发，但要注意不要太甜了。