怎样做香甜可口的发面麻酱红糖饼

1、先将酵母和牛奶搅拌均匀，再倒入面粉，揉成光滑的面团后封闭好放到一边去发酵，夏天发酵很快，冬天慢些，我去年用不用的电热毯改装了一个发酵箱，很好用，有兴趣的朋友可以试试，不过安全第一哦！

2、把红糖放保鲜袋里，用擀面杖擀碎，再把红糖和芝麻酱倒在一起，把食用油一点点的倒入，边倒边搅拌，直到拌成可以流动的酱汁。

3、将发酵至两倍大的面团取出，揉匀，将气泡排除干净，分成若干等份，静止10分钟。（溽朽孑臾查看面团是否发好的方法，用手蘸少许薄面，戳一下面团，若面团不回复也不下陷就说明发好了）

4、取一份面团，先将其搓成粗长条，再将其压扁，再顺着长条的方向擀薄，末端的一部分擀宽一些。

5、把酱汁均匀抹在面皮上。从窄的那一头开始卷起，一边卷一边再将面皮抻薄一些，卷到末端宽边时，用宽边处包住侧面。

6、将饼坯竖起来，用手按住顶部向下压，将饼坯压成一个圆饼。

7、静止10分钟，继续制作其它的饼坯，都做好后再将所有饼坯轻轻擀薄。再醒发10-20分钟放入平底锅中烙至两面金黄色后即可出锅。