家庭版卤肉饭的做法

1、猪肉最好可以提前用凉水浸泡两小时，这样血水更容易被煮出来。如果没有提前泡，猪肉用凉水洗净，放入煮肉用料，加水完全抹过猪肉。

3、煮肉过程中可以把鸡蛋先煮好，剥皮待用。

5、洋葱切丁— 地道的是用那种紫皮的小洋葱，炸出来更加酥脆，但像我一样如果家里有普通洋葱，用起来也没问题。

8、材料全部准备好。

10、这样差不多到2/3的程度了，再煸一会儿颜色更金黄就好了。

12、差不多是这种效果，洋葱和蒜片就煎好了。

14、下入煎好的洋葱和蒜片，翻炒均匀。

16、汤/水煮开后加入鸡蛋，转至小火开始炖煮1-1.5小时，适量加盐调味，然后再开大火稍微收汁。