孜然排骨的做法
1、肋排的中间段,砍成5厘米左右的段备用

3、加少许盐,生抽,黄酒,蚝油,姜片,胡椒粉及孜然粉,花椒粒几颗,少许糖抓勻腌制2小时以上。通常上午腌,晚上才开始做。

5、蒸排骨的时间,处理蒜末,红椒碎,葱花

7、炒锅倒少许油,烧热爆香蒜末

9、倒入事先碗里调好的酱汁,中火焖煮十分钟,中途也给排骨翻下身,方便入味及上色

11、最后放少许糖提味,淋上点椒油(自制藤椒油)关火。

13、成品来了。

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