怎样自制冰糖炒红果

1、将红果洗净，用小刀挖去把和蒂，再横向切开，去掉核备用

2、取干净的锅，放少许水，加入冰糖，小火煮开，根据个人喜好决定加糖的多少，喜欢吃甜的可以多加一些糖，为什么加冰糖而不是白糖呢，是因为用冰糖会使得汤汁明亮

3、将冰糖煮化后，再煮几分钟，待糖水有些粘稠时，将切好的红果倒入冰糖水中，搅拌，煮开

4、搅拌时要轻，尽量不要把果肉搅碎，时不时的晃动一下锅，以免糊底，要用小火慢煮，煮到果肉变透明，汤汁红亮，收汁到刚好能裹住红果即可

5、将红果倒出晾凉，晾凉后口感会更筋道，装入玻璃瓶存放最好，盖好瓶盖放入冰箱冷藏室存放，随吃随取，记得每次用干净不带水的勺取用，以免污染瓶中的红果，发生变质