大蒜怎么吃才健康

1、大蒜有杀菌消毒的作用。也有抗癌的作用。那么大蒜里的哪种物质才有这种功效呢。其实有这种功效的不是大蒜本身，而是需要与空气中的氧气结合而产生的大蒜素。

3、还有一种健康的吃法是把大蒜捣碎了吃。大蒜中有一种杀菌的物质是蒜辣素。只有把大蒜捣碎之后，才能生成这种蒜辣素这种物质。这种物质极易挥发，不能经过高温的烹饪。

5、吃大蒜也是有禁忌的。肠胃不好的人以及口角容易有炎症的小伙伴不适合食用大蒜。