8寸草莓蛋糕的做法

1、1 把材料里所有需要的食材量先称量好，以备后面用，避免手忙脚乱！

2、一定要取两个大碗（无水无油），蛋清蛋黄分离！

3、将牛奶 玉米油加入蛋黄里！搅拌

4、再将所有面粉倒进去，充分的搅拌均匀，搅拌光滑后，蛋黄部分结束，下面开始蛋清部分了

5、用打蛋器先中速打发蛋清，大概5分钟后加入1/3糖

6、打发这种程度后，就是提起打蛋器后会滴落下来，继续加1/3糖打发

7、打发有小尖尖时，加入剩余的所有糖，继续打发！打发时要边打边看，等打到出现倒立三角，并且不滴落时，就可以了，如下图

8、取一部分蛋白霜，与蛋黄均匀混合，再把混合好的部分全部倒入蛋白里搅拌，此时烤箱可以预热了，我是预热到110度，十分钟

9、把搅拌好的液体从10cm处倒入8寸蛋糕模具，再振出气泡！

10、放入烤箱，90度40分钟，110度20分钟就好了！这次非常成功！

11、脱模时有点热，周围粘了，其他没问题

12、奶油打发好后，摸在蛋糕上，去草莓点缀！成功了