香辣老豆腐的家常做法

1、1.手工豆腐一块，现在有很多做的很嫩的软豆腐，但我还是喜欢手工老豆腐。

3、3.切一点葱花，两片生姜切成姜末，干红辣椒切成一小段，五六瓣蒜头拍扁去皮切成蒜末作为辅料。

5、5.倒入一点点开水，记得，确实是倒进油里面，一点点的水倒入油锅的话不会爆炸的。然后倒入豆腐块。

7、7.三分钟以后盛盘装出。撒上一点葱花就是一盘色香味俱全的香辣豆腐了！