家常鸡蛋饼的简易做法

1、首先在碗中或者其他容器放入面粉然后加入鸡蛋、适量水、鸡精、盐搅拌成面糊状。面糊状以用勺子舀起，倒出来时可以拉出一条细细而不断的线为适宜，但同时也可以根据自己的口味有所调整。

3、这时候将准备好的葱用清水清洗干净，然后切成一段一段的葱花状留作备用。

5、这时把电饼铛打开加热，放入食用油摊平后，倒入适量上述面糊均匀摊开，然后煎至两三分钟后，出现饼会微微鼓起，一面开始焦黄。电饼铛可以根据是否粘锅来确定自己所要放油的量。

7、当鸡蛋饼煎好后建议把鸡蛋饼放入锅中并用锅循勒桢施盖盖上，或者可以放入盘中用罩子盖好备用，这样可以防止鸡蛋饼变得干硬，而影响口感。