1、把老豆腐切大片备用。
2、锅中放适量的油，凉油放入辣椒面小火炒香，再放入姜丝、葱丝翻炒。
3、然后再放入适量的花椒面、十三香，加入一碗清水、少许的酱油烧开。
4、然后下入豆腐盖上锅盖中火煎至，汤汁少时放入少许的盐、下入青菜翻炒。
5、再煎至一分钟左右就可以出锅了。
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