如何选择泡菜的容器

1、我们最常见到的泡菜容器就是泡菜坛，而且最传统的是用陶土烧成的。此外拒丽，还有玻璃罐，罐头瓶等容器。

2、由于泡菜坛子本身质地对泡菜和泡菜用的盐水有影响，因此我们需要选择比较好的泡菜容器来实现抗酸、抗碱，隔离空气等作用。

3、看外观。好的泡菜坛应该釉质好，无砂眼并且美观。

4、看内壁。孝光酱将泡菜坛放入水内，看内壁，以无纹，无渗水为佳。

5、听声音。钢音的质量好，空饷、音破的不太好。

6、选好容器之后，要盛满清水板盯，放置几天。然后再清理干净，干燥后备用。