寿喜锅名字的由来

1、寿喜锅寿喜锅也叫作“锄烧”或“牛锅”锄烧”这个名字的由来，根据江户时代的《料理早指南》一书的记载，源自农民把鸡肉这些随手可得的食物放在锄头上烤熟吃的习惯。“锄”字读作“すき”，大致和“寿喜”两字差不多的音，中国人就把这个东西音译成“寿喜锅”了。

3、标准配置围炉能加热食物，可以借助它烘干衣服、取暖，防止旧式茅草屋的房顶腐烂。在寒冷地带，围炉对于日本人来说简直成了标准配置。江户时代的寿喜锅一般是用鸡肉、鸭肉或鱼肉去做。