家庭自制鸡蛋糕

1、准备无油、无水、无杂质的碗，在碗里加入5个鸡蛋、30克砂糖、30克蜂蜜。

2、用电打鸡蛋器打发时间，室温较低时，开温水度过，那样的话，消磨时间会变快，一提起打鸡蛋器上的点滴就消失不见了，5秒左右就可以了。

3、然后把120克的低筋面粉筛进去，用搅拌的方法均匀搅拌，从底部往上搅拌，搅拌的手法要柔软，不要过度搅拌。

4、最后加入切碎的蔓越莓搅拌均匀。

5、最后充分搅拌的状态就是这样，在有粘性、松软的状态下，如果流动性好，说明泡沫消失了，可以加点泡沫打粉，小苏打，可以拯救最后成品的口感。

6、放入模具中，撒上适量白芝麻，放在烤箱里预热，170、下面175、约25分钟左右。

7、超好吃的无油蛋糕完成了，表皮很脆，组织非常柔软，加入了酸甜的蔓越莓，又好吃又漂亮，无水无油无添加！