毛蟹炒年糕的做法

1、️️ 螃蟹清洗干净。️️ 找一把小抹刀，插入图片红圈那里，搅一下，过一会螃蟹就会死的。（如果还没昊巨宴镐死，就再来一次。）️️ 不要和我说，你螃蟹都不会杀哦！我们可是全能的家庭主妇啊！️️注意事项: 全程带好手套操作，小心给螃蟹夹到手。

3、️️ 螃蟹切段的地方，粘上玉米淀粉或者面粉。️️ 蟹壳不用裹玉米淀粉。

5、️️: 起油锅，可以多放一点油，将裹了玉米淀粉（或者面粉）的蟹段放进油里面煎一下（重点就是煎裹了醋鲣畿燹玉米淀粉的那一面。）️️稍微煎一下，蟹段颜色微黄，蟹段横切面塑形就可以了。️️ 蟹壳不用煎。

7、️️ 倒入蟹段，加一点料酒 ，大火爆炒一分钟。（蟹壳和年糕暂时不要放。）

9、️️ 等锅子里面的水烧开以后，再放入蟹壳和年糕。️️ 注意事项: 蟹壳和年糕放进去以后，暂时不要鲁饰蝮柙翻拌，等过几分钟蟹黄凝固了再翻炒一下。