油炒花生米的做法

1、花生授炬块翎米挑选大小比较均匀的，用水滔洗干净，然后用啤酒泡10分钟左右，（加啤酒是因为啤酒里有种物质，可以保护花生米外衣，炒的时候不易氧化变色） 家里实在没有啤酒就别放了，总水泡几分钟也是可以的

2、花生泡完啤酒浴后，自然晾干，用厨房纸擦干也可以 （不过要小心，别把皮擦掉了）

3、热锅凉油（不用太多油）下花生授炬块翎米，全程小火 开炒（要不停的翻炒，使花生受热均匀），一般中等大小的花生米，7. 8分钟就差不多可以炒熟 判断成熟的方法；除了看颜色，闻味道，袖紫囫挡还可以用漏勺颠，花生米发出清脆的声音就说明熟了

4、出锅之前烹少量白酒，（为了使花生米更加酥脆）

5、控油出锅装盘，晾至温热，撒上盐拌匀，（喜欢吃甜的就撒糖拌匀，不过，糖容易化，最好当天吃）

6、用啤酒泡过的花生米，炒出来的成品，颜色真的特别棒！ 用不完的啤酒 也不会浪费，可以喝，可以做菜