秘制香辣牛肉锅

1、牛肉提前用清水浸泡2小时，洗净

2、先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用，同时旁边再做一大锅水煮开

3、西红柿用开水浸泡，去西红柿皮

4、将去皮的西红柿切成滚刀块

5、葱、姜、蒜准备好

6、锅中放入色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀放入切好的西红柿翻炒均匀

7、放入切好的西红柿翻炒均匀

8、倒入开水，做火锅就多放点水

9、放入食盐、白糖、鸡精，再放入葱段、桂皮

10、盖上锅盖把锅煮开

11、旁边另起一锅，锅热后放入植物油

12、放入花椒和干辣椒翻炒均匀

13、放入焯过的牛肉翻炒均匀

14、放入适量的老抽翻炒均匀

15、然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的汤头里

16、盖上锅盖小火炖90分钟即可